O setor da alimentação escolar da 21ª
Coordenadoria Regional de Educação, está realizando desde o inicio do ano, visitas
nas 74 escolas de sua abrangência. O objetivo é orientar os educandários na
operacionalização do cardápio regionalizado que está sendo implantado este ano nas
escolas de todo o estado. O cardápio regionalizado foi organizado pelas
nutricionistas da SEC ao longo do ano passado, levando em consideração os
hábitos alimentares bem como os produtos produzidos pela agricultura familiar de
cada região. A elaboração do cardápio teve como base os formulários de controle
mensal de alimentação que as escolas enviam para a coordenadoria e posteriormente
é repassado à Seduc.
Outros pontos
trabalhados nas visitas são: o uso dos equipamentos de proteção individual (EPIS)
pelas agentes educacionais – merendeiras, o cuidado com a higiene pessoal,
limpeza da cozinha, utensílios domésticos, armazenamento adequado dos alimentos,
entre outros.
Fotos: Marcia Dörr
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